Dżem morelowy (z cukrem żelującym 3:1) 5.0 (19 Bewertungen) Kostenlos registrieren. 3000 g moreli, bez pestek, pokrojonych w ćwiartki 1000 g cukru Przepisy na dżem morelowy. Dżem morelowy może być inny: z całych owoców z pestką; całe, ale z pestkami; z całych moreli, bez pestek, ale z pestkami; z pestek owoców pokrojonych na kawałki; pokroić na kawałki z jąderkami; z moreli i innych jagód lub owoców - jabłka, żurawina, agrest itp. (różny dżem); Dżem morelowy (z cukrem żelującym 3:1) (25) 1h 10min. refresh Refresh login; Dżem brzoskwiniowy z syropem z kwiatów czarnego bzu (80) 25min. refresh Refresh login; Vay Tiền Nhanh. Rady jak przygotować niskosłodzone przetwory z moreli do słoików na zimę Przepisy na przetwory z moreli z małą ilością cukru: niskosłodzony dżem morelowy; niskosłodzony dżem morelowy z czarną porzeczką; sok z moreli; przecierany sok z moreli; kompot z moreli i wiśni; kompot z moreli i czarnych porzeczek; delikatna nalewka morelowa; sos morelowy uniwersalny… Z moreli można przygotować aromatyczne dietetyczne przetwory. Aby przygotować dżem z moreli, sok morelowy i przecier z moreli wybiera się miękkie i dojrzałe owoce, nawet lekko przejrzałe. Idealne są morele, które spadły z drzewa, ale wciąż są soczyste. Gotując przecier i dżem morelowy nie powinno się wkładać do garnka więcej niż 1,5 kg owoców. Do kompotu z moreli wykorzystuje się owoce o twardym miąższu, aby nie straciły kształtu podczas gotowania. W przetworach na zimę morele można łączyć z całymi owocami jagodowymi, z przecierem owocowym, z kwaśnym sokiem, który nadaje lekko kwaskowy smak i jednocześnie ma działanie konserwujące. Dodanie migdałów, orzechów skraca czas przechowywania przetworów. Dodanie aromatycznych ziół np. mięty, może spowodować, że przetwory po jakimś czasie będą miały gorzki posmak. Dlatego proponuję przygotować przetwory z podstawowych składników z małą ilością cukru i przyprawić je dopiero po otwarciu słoika. Dietetyczne przetwory z moreli z małą ilością cukru do słoików na zimę Jak przygotować dietetyczny dżem morelowy na zimę? Dżem z moreli przygotowywany tradycyjną metodą podgrzewa się wielokrotnie, przez 2-3 dni. Jednak podczas upałów praktyczniej jest przygotować dżem morelowy szybko gotowany. Moreli nie trzeba zasypywać dużą ilością cukru – na 1 kg moreli wystarczy 10 dag cukru. Zakwasza się je sokiem z cytryny, pomarańczy lub porzeczek, łączy z jabłkami i agrestem, które dostarczają pektyn i zagęszczają dżem. Dietetyczny dżem morelowy na zimę szybko gotowany Składniki 2 kg moreli 20 dag cukru sok z cytryny Morele zalać wodą, zostawić na kwadrans, aby brud łatwiej odszedł. Wymyć je w kilku wodach, osuszyć na sicie, wyjąć pestki. Trzy części moreli zmielić, pozostałe pokroić w plastry. Przełożyć do emaliowanego garnka, doprowadzić do wrzenia, dobrze wymieszać. Dodać przecedzony sok z cytryny, wsypać cukier, gotować 10 minut mieszając i zdejmując piankę. Wrzący przełożyć do słoików, wytrzeć ich brzegi, szczelnie zakręcić suchymi pokrywkami. Słoiki postawić do góry dnem, otulić ciepłym kocykiem i zostawić do całkowitego ostudzenia. Niskosłodzony dżem morelowy z czarną porzeczką na zimę Składniki 1,2 kg moreli 50 dag czarnych porzeczek (waga po oczyszczeniu) 10 dag cukru Morele wymyć, wyjąć pestki, pokroić w plastry. Porzeczki wypłukać w kilku wodach, zdjąć z szypułek, wsypać do rondla, rozgnieść widelcem i szybko doprowadzić do wrzenia mieszając. Gotować pod przykryciem przez 10 minut. Ostudzić, masę przełożyć na sito wyłożone złożoną gazą, wycisnąć sok do rondla. Morele przełożyć do rondla z sokiem, nie przykrywać, doprowadzić do wrzenia. Gotować 10 minut, wsypać połowę cukru, gotować 10 minut mieszając od czasu do czasu. Dodać resztę cukru, gotować kilka minut stale mieszając. Wrzący niskosłodzony dżem morelowy z czarną porzeczką przełożyć do słoików, wytrzeć brzegi, szybko zamknąć suchymi pokrywkami. Słoiki postawić do góry dnem, okryć kocykiem i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Niskosłodzony sok z moreli na zimę Składniki 5 kg moreli pełna szklanka cukru 1,5 l wody cytryna Na sok wybrać dojrzałe, soczyste i miękkie morele, najlepiej spadłe z drzewa. Zalać wodą w dużym naczyniu, zostawić w niej na kwadrans. Wylać wodę, myć kilkakrotnie zmieniając wodę. Opłukać na durszlaku pod bieżącą wodą. Usunąć pestki, miąższ zmielić, przełożyć do garnka, dodać zimną wodę, wymieszać. Podgrzewać na średnim ogniu mieszając. Kiedy sok zacznie wrzeć zmniejszyć gaz, gotować przez kwadrans zbierając piankę. Sok lekko ostudzić, przecedzić przez sito o drobnych oczkach. Tak przefiltrowany sok z moreli posłodzić, dodać przecedzony sok z cytryny. Ponownie doprowadzić do wrzenia. Gotować nie dłużej niż 5-8 minut. Wrzący sok wlać do słoików, wytrzeć ich brzegi, szybko szczelnie zamknąć suchymi pokrywkami. Słoiki postawić do góry dnem, owinąć kocykiem i studzić do następnego dnia. Tak przygotowany sok morelowy z małą ilością cukru można przechowywać w kuchennej szafce. Przecierany sok z moreli z małą ilością cukru na zimę Przecierany sok z moreli przygotowuje się podobnie jak sok z moreli zmielonych (przepis wyżej). Morele pokroić grubo, wsypać do garnka, dodać kilka łyżek wody, doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Po kwadransie owoce przetrzeć przez sito. Zagotować wodę, wsypać pozostały cukier, wymieszać, dodać do przecieru. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Gotujący się sok z moreli przelać do słoików, wytrzeć brzegi, szczelnie zamknąć. Wstawić do rondla, wlać ciepłą wodę o temperaturze do wysokości 3/4 słoików. Niskosłodzony sok morelowy przecierany w słoikach półlitrowych pasteryzować kwadrans, w litrowych 25 minut. Kompot z moreli i wiśni z małą ilością cukru, pasteryzowany kompot bez gotowania Składniki 1,5 kg wiśni 1,5 kg moreli szklanka cukru 1,5-1,7 l wody Wybrać duże, mięsiste morele, z miąższem jasnopomarańczowego lub pomarańczowo-żółtego koloru. Owoce dokładnie wymyć, osuszyć na sicie. Z moreli wyjąć pestki przecinając owoc na pół, wiśnie wydrylować. Owoce przełożyć do wygotowanych słoików. Zagotować wodę, rozpuścić w niej cukier mieszając. Zalać owoce w słoikach, wytrzeć ich brzegi, szczelnie zamknąć suchymi pokrywkami. Słoiki wstawić szybko do garnka o szerokim dnie, wlać ciepłą wodę o temperaturze 60°C-70°C i podgrzewać. Kiedy woda zacznie lekko falować zmniejszyć gaz. Kompot w słoikach o pojemności 0,5 l pasteryzuje się 20 minut, w słoikach litrowych przez pół godziny. Po wyjęciu z wody słoiki postawić do góry dnem, otulić kocykiem i zostawić do całkowitego ostudzenia. Kompot z moreli i wiśni z małą ilością cukru przechowywać w ciemnym i suchym miejscu. Kompot z moreli i czarnych porzeczek, pasteryzowany kompot bez gotowania Składniki 1 kg moreli bez pestek 80 dag czarnej porzeczki pomarańcza 1/2 szklanki cukru 2,5 litra wody Kompot z moreli i czarnych porzeczek przygotowuje się tak jak kompot z moreli i wiśni (przepis wyżej). Nalewka morelowa z małą ilością cukru Składniki 2 kg dojrzałych moreli 1,2 l żytniej wódki 40-45% pół szklanki cukru szczypta cynamonu 4 goździki Morele dokładnie wymyć, odłożyć do obeschnięcia na sicie. Wyjąć pestki, pokroić na pół, duże owoce na ćwiartki. Przełożyć do słoja, zasypać cukrem, zalać wódką dobrej jakości. Można dodać ulubione przyprawy. Słój szczelnie zamknąć, odstawić do szafki na miesiąc. Od czasu do czasu wstrząsnąć. Nalewkę morelową przefiltrować 2-3 razy, przelać do butelek, szczelnie zamknąć i schować w ciemnym miejscu. Dobra rada: dla smaku dodaje się soku z cytryny, pomarańczy. Dietetyczny sos morelowy, uniwersalny Składniki 1,5 kg moreli 15 dag cukru pomarańcza lub cytryna woda Dojrzałe i miękkie morele wymyć, wyjąć pestki. Owoce przełożyć do rondla, dodać kilka łyżek wody, aby nie przywarły. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Gotować 10 minut. Zmielić blenderem, dodać cukier. Morele szybko doprowadzić do wrzenia mieszając, gotować na małym gazie 20 minut. Dodać i przecedzony sok z pomarańczy albo cytryny, gotować jeszcze 5 minut. Wrzący sos morelowy przełożyć do słoików, wytrzeć brzegi, szczelnie zakręcić. Słoiki wstawić do garnka, wlać wodę o temperaturze do 3/4 wysokości słoików. Sos morelowy w słoikach o pojemności 300 ml pasteryzować 10 minut, w słoikach półlitrowych 20 minut. Dobra rada: sos morelowy z małą ilością cukru można wykorzystać do przyrządzania słodkich deserów, a po doprawieniu słodko-kwaśnego sosu do ryżu, makaronu, ryb i mięs. Artykuły powiązane: Dietetyczne przetwory z moreli bez cukru do słoików na zimę. Wartości odżywcze i właściwości lecznicze moreli. Przeciwwskazania. Lecznicze przepisy z morelami. Wspaniały przepis na dżem z moreli. To najlepszy domowy dżem z moreli, który zrobisz tylko z trzech składników i bez dodawania substancji żelujących. Jest idealny na naleśniki, kanapki, gofry czy do ciasta. - super pyszny dżem uwielbiany przez dzieci- domowy dżem morelowy z trzech składników- bardzo prosty do zrobienia i wyjątkowo zdrowy Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 2 godziny Liczba porcji: 3 słoiki po 300 ml Kaloryczność kcal: 165 w 100 ml dżemu Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 1 kg świeżych moreli szklanka cukru - 250 g sok z jednej cytryny Dżem morelowy Otrzymałam 3 słoiki dżemu morelowego o pojemności 300 ml zrobienia dżemu morelowego użyłam zwykłego cukru drobnego. Z cytryny wycisnęłam zaś tylko sok. Nie używam do tego dżemu skórki tartej, czy siekanej. Sok z cytryny wyostrza smak owoców. Dżem jest jednocześnie kwaśny i słodki oraz ma piękny, intensywnie pomarańczowy kolor. Dżem z moreli przepis Zważ kilogram świeżych moreli. Możesz użyć moreli bardzo dojrzałych oraz tych twardszych. Możesz wymieszać mniejsze sztuki z większymi. Ważne, by były świeże i zdrowe. Morele umyj. Każdą sztukę przetnij na pół i wyjmij pestkę. Tak przygotowane owoce są już gotowe do tego, by umieścić je w garnku. Wyciśnij też sok z dużej i soczystej cytryny oraz całość zasyp cukrem. Będzie to pełna szklanka cukru o pojemności 250 ml. Ustaw średnią moc palnika. Już po kilku minutach owoce puszczą sok a cukier rozpuści się prawie całkowicie. Kiedy dżem zacznie się gotować zmniejsz moc palnika do małej, by tylko lekko się "bulgonił". Przygotuj sobie drewnianą łyżkę i co jakiś czas zamieszaj dżem morelowy. Zazwyczaj jednak robię to tylko dla samej przyjemności mieszania owoców, ponieważ ten dżem nigdy mi się nie przypala. W trakcie gotowania połówki moreli same rozpadną się, a dżem zrobi się jednolicie owocowy. Po dwóch gadzinach podgrzewania i redukowania ilości wody, dżem morelowy jest już gotowy. Piankę, która zebrała się na wierzchu możesz najlepiej przemieszać powoli z dżemem. Jeśli coś zostanie, to możesz zebrać łyżką i zjeść lub zostawić. Ważne, by nie zostawić pęcherzyków powietrza. Do dżemów długo gotujących się polecam zwykłe słoiki. Słoiki tradycyjne z zakrętką można trzymać w spiżarce znacznie dłużej niż weki. Przygotuj sobie odparzone i osuszone słoiki oraz zakrętki. Ja wybrałam 3 słoiki pojemności 300 ml każdy. Garnek z dżemem cały czas trzymam na włączonym palniku, na minimalnej mocy. Używając niewielkiej chochli przelewam dżem do słoików i od razu zakręcam każdy słoik. Polecam przygotować sobie ściereczkę kuchenną, by przez nią trzymać słoiki... będzie gorąco. Nigdy nie dolewaj dżemu do pełna. Zostaw minimum 1 cm wolnej przestrzeni w słoiku. Ranty od zewnątrz powinny być oczyszczone z ewentualnych zabrudzeń od dżemu. Miej więc w pogotowiu kawałek ręcznika papierowego. Dobrze zakręcone słoiki umieść w piekarniku nagrzanym maksymalnie do 120 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj do 40 minut. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta i nie odkształcać się. Jeśli zakrętka "pyka" (po pasteryzacji raczej się to nie zdarza), to odwróć słoik do góry dnem na godzinę. Po tym czasie powinien się całkowicie zassać. Jedna z Pań poleciła w komentarzu, by przed zamknięciem dżemu w słoiki zmiksować go na gładko przy pomocy blendera. Otrzymasz dżem o konsystencji musu. To rada dla osób, które nie lubią czuć cząstek owoców oraz skórek - metoda szczególnie polecana przy dzieciach. Słoiki z dżemem morelowym trzymaj w chłodnym i zacienionym miejscu. Może to być piwniczka, schowek, czy szafka pod schodami. Domowy dżem morelowy jest świetnym dodatkiem do naleśników, placków, tostów, czy owsianki. Będzie wspaniały jako nadzienie o bułek. Zapraszam więc po przepis na bułeczki drożdżowe z dżemem. Smacznego! Średnia / 5 (624 głosów) Oceń! Dżem morelowy Przyszła pora na dżem morelowy. Jeśli tylko udaje mi się kupić ekologiczne morele lub moje własne drzewa staną na wysokości zadania, wtedy przygotowuję dla mojego dziecka i dorosłych członków rodziny dżem morelowy. Od kilku lat zmniejszyłam drastycznie ilość cukru w dżemach, no w końcu ile można go, na co dzień jeść. Odpowiedź – dużo! A dużo to źle, więc trzeba działać. Najpierw przeszłam z białego cukru na trzcinowy, potem zmniejszyłam ilość o połowę. Kolejnym krokiem było dodanie pektyny do dżemów, czyli roślinnego zagęstnika. Ja kupuje pektynę ekologiczną w sklepach internetowych i jest to najwygodniejsze wyjście, bo nie trzeba za dużo biegać, chodzić i szukać. Ja mam to szczęście, że jak się już wybiorę do sklepu stacjonarnego, dojadę te kilkadziesiąt kilometrów, to właśnie rano ktoś ową pektynę wykupi. Oooo … więcej nie dam się tak nabrać i kupuję wysyłkowo pektynę na zapas. Wracając do słodzenia. Po etapie zmniejszenia ilości cukru i dodania pektyny miałam moment słodzenia wszystkiego syropem z agawy. Jednak ma on dość specyficzny smak i jakoś nie do końca nam smakował. Koniec końców padło na ksylitol, którego mam kilka toreb w domu. Kilka lat temu przekonywałam się do ksylitolu i kupiłam bodajże 2 kilogramy na allegro. „Jakoś poszło ośle, jakoś poszło”, aż chce się Shreka zacytować, bo żeniłam się z tym ksylitolem kilka tygodni. Pod koniec zeszłego roku dostałam na dobitkę 10 kg ksylitolu. Lekko mnie ta ilość przygniotła, ale otrzepałam się niczym kura z kurzu i powoli wdrażam ponownie ksylitol do diety. Ponoć zdrowy, ponoć się do wszystkiego nadaje, ja nie wiem, ale jakoś wszelakie nowości się prześlizgują obok mnie i zajmuje mi to trochę czasu, aby się z nimi oswoić. Tak było i z ksylitolem, który traktowany jest u nas w domu jakoś po macoszemu. Ze słodkich dodatków wybieram najczęściej syrop z agawy (mam do niego wielką słabość i mogę pić bez dodatków), syrop daktylowy, cukier trzcinowy nierafinowany, czasem miód i syrop kukurydziany lub melasę. A ten biedny ksylitol czekał i czekał i się w końcu doczekał. Przygotowałam tym razem dżem morelowy bez cukru, z ksylitolem. Takie dżemy mogą ładnie się przechowywać jeśli słoiki, pokrywki i wszystkie sprzęty, których używacie będą wysterylizowane. Musi być super czysto i już, inaczej może zwyczajnie wasz dżemik pleśnieć a tego nikt nie chce. W wyrobach o zawartości wysokiej cukru, owy cukier działa jak konserwant, tu nie ma i trzeba wykazać się szczególna starannością. Jeśli nie lubicie, nie macie lub nie używacie ksylitolu zastąpcie go tak zwyczajnie cukrem białym lub trzcinowym, prosto, łatwo i bezproblemowo. Jeszcze słów kilka o pektynie. Ja używam pektyny owocowej z jabłek o wdzięcznym składzie: pektyna z jabłek, cukier trzcinowy. Jedno opakowanie starcza do przygotowania dżemu z 1-1,5 kg owoców. Na skalę przemysłową pektyny produkowane są z pulpy jabłkowej i skórek pomarańczy. Służą do zagęszczania galaretek, dżemów i marmolad niskocukrowych. Czym zastąpić pektynę – cukrem, po prostu cukrem, jeśli wolicie bardziej tradycyjne wyroby. Z podanej porcji składników wyszło mi 500 ml dżemu plus 2 x 250 ml. Wszystkie wypełnione po same pokrywki. Dżem morelowy Dżem morelowy – składniki: • 1,5 kg moreli • 1 laska cynamonu • 2 pomarańcze • 3 łyżki ksylitolu lub ½ szklanki cukru • 1 opakowanie pektyny 25 g (lub można pominąć jeśli robicie konfiturę czyli rzadszy dżem) Dżem morelowy – przygotowanie: 1. Morele myję, osuszam, przekrawam na pół i wyjmuję pestki. 2. Pomarańcze myję, ocieram z nich skórkę i wyciskam sok – dodaję do moreli. 3. Na dużej patelni smażę morele z dodatkiem soku z pomarańczy, skórką, laską cynamonu przez około 20 minut. Gdy owoce są już miękkie dodaję pektynę i smażę kolejne 10 minut. Jeśli masa jest gęsta można nie dodawać pektyny, kwestia upodobań, lub dodać pektynę razem ze 125 ml soku pomarańczowego lub wody, aby dżem był rzadszy. Wyławiam cynamon. 4. Słoiki wyparzam wrzątkiem, tak samo postępuję z pokrywkami. Napełniam dżemem słoiki, zakręcam, przykrywam kocem i odstawiam na noc do powolnego wystygnięcia. Dżem morelowy Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI

dżem z moreli z cukrem żelującym